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無公害對蝦養殖技術規范

發布時間:2010/11/5 12:00:21 點擊率:5896
農業部發布的NY/T5059—2001無公害食品對蝦養殖技術規范規定了對蝦苗種培育、養成和病害防治技術,適用于我國主要的養殖對蝦。
    一、苗種培育
    1、培育用水:水源水質應符合GB11607的要求,培育水質應符合NY5052的要求。用水應經沉淀、過濾等處理后使用。
    2、培育池:以水泥池為宜,面積10~50平方米,排灌、控溫、增氧、控光設施齊備。春末夏初季節,還可在養蝦池中采用網箱培育。
    3、培育密度:仔蝦培育密度以(10~20)×104尾/立方米為宜。
    4、培育管理:①水質,視水質情況更換池水,使溶解氧保持在5毫克/升以上,保持沖氣增氧,及時吸除殘餌、污物。②投飼,所用飼料應符合NY5072的要求。飼料大小適口,以微顆粒配合飼料為宜,配合飼料日投喂率為5%~15%,生物餌料日投喂率為30%~70%,每日投喂4~8次。③病害防治,對培養用水進行過濾、消毒處理,藥物使用應符合NY5071要求。
    5、苗種出池:水泥池培育采取虹吸排水,然后開啟排水孔排水,集苗出池。中國對蝦苗種應符合GB/T151012的要求,其他對蝦參照GB/T151012執行。苗種出池進行檢疫,應是無特異性病原(SPF)的健康蝦苗。
    二、養成設施
    1、選址:無污染的泥質或砂質荒灘、鹽堿地及適于養殖的沿海地區均可。
    2、水環境:海水水源應符合GB11607的要求,養成水質應符合NY5052的要求。養殖取水區潮流應通暢。
    3、設施:①養成池。灘涂大面積養蝦池,長方形,面積1~7公頃,池底平整,向排水口略傾斜,比降02%左右,做到池底積水可排干。養成池底不漏水,必要時加防滲漏材料。養成池相對兩端設進、排水設施。高密度精養方式的養殖池分為泥砂質池塘和水泥池,面積0.1~1公頃,方形或圓形,池水深1.5~2.5米,池中央設排污孔。②養成池配套設施。在潮間帶建蝦池,需修建防浪主堤。主堤應有較強的抗風浪能力,一般情況下堤高應在當地歷年最高潮位1米以上,堤頂寬度應在6米以上,迎海面坡度宜為1∶3~5,內坡度宜為1∶2~3。蓄水池應能完全排干,水容量為總養成水體的1/3以上。采用循環用水方式,養成池的水排出后,應先進入處理池,經過凈化處理后,再進入蓄水池。不采用循環用水,養成后的廢水,也應經處理池后,方可排放。在集中的對蝦養成區,需要建設進、排水渠道,協調各養成場、養成池的進、排水,進水口與排水口盡量遠離。排水渠的寬度應大于進水渠,排水渠底一定要低于各相應蝦池排水閘底30厘米以上。對高密度精養和蓄水養殖的養蝦方式,應配備增氧設備,土池可用增氧機,水泥池可用沖氣泵和鼓風機。在灘涂蟹類比較多的地區,應在養成池堤圍置30~40厘米高而光滑的塑料膜或薄板防蟹隔離墻。
    三、準備工作
    1、清污整池:收蝦之后,應將養成池及蓄水池、溝渠等積水排凈,封閘曬池,維修堤壩、閘門,并清除池底的污物雜物,特別要清除雜藻。沉積物較厚的地方,應翻耕曝曬或反復沖洗,促進有機物分解排出。不得直接將池中污泥攪起,直接沖入海中。
    2、消毒除害:清污整池之后,應清除對蝦的敵害生物、致病生物及攜帶病源的中間宿主。常用生石灰進行清池除害,將池水排至30~40厘米后,全池潑灑生石灰,用量為1000公斤/公頃左右。
    3、納水繁殖基礎餌料:清污整池消毒結束1~2天后,可開始納水,培養基礎生物餌料。
    4、肥料使用:肥料使用應遵循下列原則:①應平衡施肥,提倡使用優質有機肥。施用肥料結構中,有機肥所占比例不得低于50%;②應控制肥料使用總量,水中硝酸鹽含量在40毫克/升以下;③不得使用未經國家或省級農業部門登記的化學或生物肥料,有機肥應經過充分發酵方可使用。
    四、放苗要點
    1、放苗環境:放苗時,池水深為60~80厘米,池水透明度達40厘米左右。大風、暴雨天不宜放苗。
    2、苗種規格:南美白對蝦苗07厘米以上,中國對蝦苗1厘米以上,斑節對蝦苗13~15厘米以上。
    3、放苗密度:灘涂大面積養蝦池,放苗密度以(6~10)×104尾/公頃為宜;高密度精養方式的養殖池,放苗密度以(25~50)×104尾/公頃為宜。
    4、水溫:放養中國對蝦苗水溫應達14℃以上,放養南美白對蝦、斑節對蝦苗水溫應在22℃以上。
    5、鹽度:池水鹽度應在1~32。蝦苗培養池、中間培育池和養成池水鹽度差應小于5,池水鹽度相差大于5時,可通過馴化蝦苗使之適應鹽度的變化,通常24小時內逐漸過渡的鹽度差小于10。
    五、養成管理
    1、水環境控制:①進水水質管理。放苗前,向養成池注入清潔或經消毒清野處理的養成用水。在放苗后,養成用水要經過蓄水池沉淀、凈化處理。②水量及水交換。養成前期,每日添加水3~5厘米,直到水位達1米以上,保持水位。養成中后期,根據水質情況,如透明度過低(低于20厘米),或透明度較大(大于80厘米),有害的單細胞藻過量繁殖時,酌情換水,采取緩慢換水的方式,調節水質。
    2、飼料管理:①飼料品質。配合飼料質量和安全衛生應符合SC2002和NY5072的規定。②飼料投喂量。常規配合飼料日投喂率為3%~5%,鮮雜魚日投喂率為7%~10%。實際操作中應根據對蝦尾數、平均體重、體長及日攝食率,計算出每日理論投飼量,再根據攝食情況、天氣狀況,確定當日投喂量。投飼后,繼續觀察對蝦攝食情況,對投飼量進行調整。③配合飼料的投喂方法。放苗后的初期,通常日投喂4次,以后隨著對蝦增長,投飼料量加大,調整每日投喂次數,下午以后的投喂量約占全天投喂量的60%左右。養成初期,對蝦活動范圍小,應全池均勻投喂。隨著對蝦的生長,可選擇對蝦經常聚集處投喂。
    3、測定:每日測量水溫、溶解氧、pH值、透明度、池水鹽度等水質要素。經常檢測池內浮游生物種類及數量變化,有條件者可檢測氨、氮等其他水質要素的變化。每5~10天測量一次對蝦生長情況。可測量對蝦體長,也可測量體重,每次測量尾數應大于50尾。定期估測池內對蝦尾數,室外大型養蝦池,可用旋網在池內多點打網取樣測定。
    六、病害防治
    1、巡池:養蝦人員應每日凌晨及傍晚各巡池一次,注意清除養蝦池周圍的蟹類、鼠類,注意發現病蝦及死蝦,檢查病因、死因,及時撈出病蝦、死蝦進行處理。觀察對蝦活動及分布,觀察對蝦攝食及飼料利用情況。
    2、切斷病原:不得納入其他死蝦池及發病蝦池排出的水,不得投喂帶有病原的餌料。
    3、病原生物檢測:定期對蝦池中的病原生物進行檢測。
    4、藥物使用:藥物使用應符合NY5071的要求,掌握以下原則:①使用的漁藥應“三證”(漁藥登記證、漁藥生產批準證、執行標準號)齊全;②應使用高效、低毒、低殘留藥物,建議使用生態制劑。不得使用含有有機磷等劇毒農藥清池消毒。
    七、養成收獲
    采取排水收蝦的方法,也可使用定置的陷網或專用的電網捕撈。
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